スクエアチーズケーキ

カッサレードの原点ともいえるのが、この「スクエアチーズケーキ」。
まるでチーズそのものを食べているかのようなチーズフィリングを、
香ばしくローストしたくるみを混ぜたクッキー生地にはさんで焼きあげました。
チーズのねっとりした食感にくるみのサクサクした口当たり、
さらに瀬戸内産の無農薬レモンを隠し味に使い、後味さっぱりと仕上げています。